Ingrediente:

-Spanac-200 G
-Ceapa verde-200 G
– Cartofi-1 buc.
– Morcovi -1 buc.
– Lapte – 1 stivă.
– Unt – 2 linguri.

Metoda de gătit:
1. Coaceți cartofii și morcovii, tăiați în bucăți mici și fierbeți.
2. Se clătește ceapa verde și spanacul, se lasă să se scurgă, se taie în bucăți mari și se sotează rapid în unt.
3. Scoateți cartofii și morcovii din apă, puneți-i într-o cratiță mai mare, cu spanac și ceapă. Adăugați puțină apă în care legumele au fost fierte. Puree cu un blender.
4. Turnați treptat lapte cald în supă. Sare și piper. Se servește cu crutoane.